Restoran cepat saji Hong Kong (Café de Coral)

Café de Coral Holdings, Ltd. (Hanzi: 大家樂集團有限公司; Yale Kanton: Daaihgālohk Jaahptyùhn Yáuhhaahn Gūngsī) adalah grup restoran cepat saji Hong Kong yang memiliki dan mengoperasikan jaringan dan restoran cepat saji, termasuk Café de Coral, Super Super, The Spaghetti House, Oliver’s Super Sandwiches, Ah Yee Leng Tong, dan lainnya.

Didirikan pada tahun 1968,[1] grup Café de Coral membuka restoran Café de Coral pertamanya di distrik Causeway Bay, Hong Kong pada tahun 1969. Sejak saat itu, grup ini telah berkembang hingga mengoperasikan lebih dari 580 gerai terpisah di seluruh mereknya di seluruh dunia. Ini adalah grup restoran cepat saji Tiongkok terbesar di Hong Kong dan di dunia. Di Hong Kong saja, restoran ini melayani lebih dari 300.000 orang dalam sehari.[2]

Pendirian

Pendiri Café de Coral adalah Victor Lo Tang-seong (1915-2016), saudara dari pendiri Vitasoy Lo Kwee-seong dan pendiri Fairwood Lo Fong-cheung, dan keponakannya, Lo Kai-muk.[3] Victor Lo memiliki ide untuk menjalankan restoran yang dapat memenuhi kebutuhan kelas pekerja di Hong Kong dengan harga yang terjangkau.[4] Ia mendirikan Café de Coral pada tahun 1968 dan mulai mengoperasikan lokasi pertama di Causeway Bay pada bulan September 1969 di usia 54 tahun.[5][6]

Rantai restoran ini berkembang secara bertahap selama dekade berikutnya. Pada tahun 1977, restoran ini mulai mempromosikan restorannya melalui iklan TV. Pada tahun 1979, restoran ini mendirikan pabrik pengolahan https://www.thesiderailrestaurant.com/ makanan pertamanya sebagai upaya untuk menurunkan biaya dan memastikan konsistensi.[7] Pada tahun 1986, Café de Coral Group melantai di bursa.[8] Pada tahun 1988, perusahaan ini membuka restoran Café de Coral yang ke-50. Tahun-tahun setelah ini ditandai dengan diversifikasi, saat perusahaan ini melakukan pembelian besar-besaran.

Akuisisi dan ekspansi

Pada bulan Mei 1990, Café de Coral melakukan akuisisi pertamanya dengan membeli jaringan Ah Yee Leng Tong seharga HK$14 juta.[10] Setahun kemudian, perusahaan ini mengakuisisi The Spaghetti House, jaringan populer yang menyajikan makanan Italia khas HK. Pada tahun yang sama, perusahaan ini membuka pabrik pengolahan makanan keduanya. Pada tahun 1992, perusahaan ini membuka restorannya yang ke-100 dan restoran pertamanya di luar Hong Kong di kota Shenzhen yang berdekatan.

Pada tahun 1996, Café de Coral membuka lokasi pertama merek restoran barunya, Bravo le Café. Pada tahun 1996, perusahaan ini mengakuisisi Scanfoods, sebuah bisnis pengolahan ham dan distribusi makanan. Pada tahun 1998, perusahaan ini memulai jaringan restoran lain yang disebut Super Super Congee & Noodle.

Pada tahun 2000, melanjutkan tren akuisisinya, Café de Coral mengakuisisi Denny’s Bakery, sebuah bisnis manufaktur dan distribusi roti di Hong Kong. Pada tahun 2000, perusahaan ini mengakuisisi Manchu Wok, jaringan makanan cepat saji Tionghoa Amerika Utara yang memiliki kehadiran kuat di Kanada dan Amerika Serikat. Pada tahun-tahun berikutnya, Café de Coral juga mengakuisisi China Inn (2002), New Asia Dabao (2003), dan Oliver’s Super Sandwiches (2003).

Pada tahun 2006, Café de Coral mulai meluncurkan “konsep generasi keempat” di semua lokasinya, yang secara efektif merenovasi banyak restoran untuk membawanya ke standar modern.

Pada tahun 2007, Café de Coral melakukan investasi di Tao Heung Group, sebuah grup restoran kecil yang mengoperasikan 11 merek di seluruh Tiongkok dan Hong Kong.

Pada tahun 2012, Café de Coral memulai jaringan restoran lain yang disebut MiXian Sense, yang bertujuan untuk menjadi pemimpin di pasar mixian (mi beras) Hong Kong.

Pada tahun 2016, pendiri Victor Lo Tang-seong meninggal dunia pada usia 101 tahun.