Resep Tang Yuan Manis: Bola Ketan Isi Keju dan Gula Merah yang Lezat
https://tinhte.vn/profile/gacor-in.3283377/
Tang Yuan adalah hidangan bola ketan kenyal yang biasanya diisi dengan bahan manis atau gurih, lalu disajikan dengan kuah jahe atau gula merah. Pada resep kali ini, kita akan membuat Tang Yuan Isi Keju dan Gula Merah, yang memiliki kombinasi rasa gurih dari keju dan manisnya gula merah, cocok untuk dinikmati sebagai hidangan penutup yang berbeda dan menggugah selera. Bola ketan ini akan disiram dengan kuah gula merah yang harum dan menyegarkan, memberikan sensasi rasa yang unik dan lezat.
Bahan-Bahan:
Untuk Bola Ketan:
- 200 gram tepung ketan
- 1/4 sendok teh garam
- 1-2 sendok makan air daun pandan (opsional, untuk memberi warna hijau)
- Air matang secukupnya
Untuk Isi Keju:
- 100 gram keju cheddar parut atau keju mozzarella (sesuai selera)
- 2-3 sendok makan gula pasir (untuk memberi rasa manis pada keju)
Untuk Kuah Gula Merah:
- 500 ml air
- 100 gram gula merah serut halus
- 2-3 ruas jahe, memarkan
- 1-2 lembar daun pandan, simpulkan (opsional)
Langkah-Langkah Membuat Tang Yuan Isi Keju dan Gula Merah:
1. Membuat Isian Keju:
- Campurkan Keju dan Gula: Dalam sebuah wadah kecil, campurkan keju parut dengan gula pasir. Aduk rata hingga keju sedikit meleleh dan gula tercampur merata, sehingga menciptakan isian yang manis dan gurih. Diamkan selama beberapa menit agar keju sedikit meleleh dan bisa dibentuk.
2. Membuat Bola Ketan:
- Campurkan Tepung Ketan: Dalam wadah besar, campurkan tepung ketan dengan garam. Tambahkan air daun pandan jika ingin bola ketan berwarna hijau alami, aduk rata.
- Tambahkan Air: Secara perlahan, tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dipulung dan kalis. Pastikan adonan tidak terlalu lembek atau terlalu keras. Uleni adonan hingga menjadi halus dan kenyal.
- Bentuk Bola Ketan: Ambil sejumput adonan ketan, pipihkan, dan beri satu sendok teh campuran keju di tengahnya. Rapikan adonan ketan dan bulatkan dengan rapi sehingga isian keju tertutup rapat oleh bola ketan.
3. Memasak Bola Ketan:
- Rebus Bola Ketan: Rebus air dalam panci besar hingga mendidih. Setelah itu, masukkan bola ketan satu per satu ke dalam air mendidih. Biarkan bola ketan mengapung ke permukaan air, yang menandakan bola ketan sudah matang. Angkat bola ketan dan tiriskan.
4. Membuat Kuah Gula Merah:
- Rebus Kuah Gula Merah: Dalam panci terpisah, masukkan air, gula merah serut halus, jahe yang sudah dimemarkan, dan daun pandan (jika digunakan). Rebus semua bahan hingga gula merah larut dan kuahnya mendidih. Masak selama sekitar 5-10 menit hingga rasa gula merah meresap dan kuahnya harum.
- Saring Kuah (opsional): Jika Anda tidak ingin ada potongan daun pandan atau jahe dalam kuah, Anda bisa menyaringnya setelah mendidih.
5. Menyajikan Tang Yuan:
- Siapkan Mangkuk: Ambil mangkuk kecil untuk setiap porsi, masukkan bola ketan yang sudah matang ke dalam mangkuk.
- Tuang Kuah Gula Merah: Tuang kuah gula merah hangat ke atas bola ketan yang sudah matang. Sajikan bola ketan dengan kuah gula merah yang manis dan harum.
Tips Membuat Tang Yuan Isi Keju dan Gula Merah:
- Variasi Keju: Anda bisa menggunakan keju mozzarella yang lebih leleh dan kenyal, atau keju cheddar untuk rasa yang lebih gurih. Sesuaikan dengan selera Anda.
- Pewarna Bola Ketan: Jika Anda ingin bola ketan lebih menarik, Anda bisa menambahkan air daun pandan untuk memberi warna hijau alami pada bola ketan, atau menggunakan pewarna makanan alami.
- Kuah Gula Merah Lebih Kental: Jika Anda ingin kuah gula merah lebih kental, Anda bisa menambahkan sedikit tepung maizena yang dilarutkan dengan air dingin ke dalam kuah gula merah setelah mendidih.
- Penyimpanan: Sisa bola ketan yang sudah matang dapat disimpan dalam kulkas dan dipanaskan kembali dengan cara direbus atau dikukus sebelum disajikan.
Tang Yuan Isi Keju dan Gula Merah ini memberikan sensasi rasa yang sangat menggugah selera. Bola ketan yang kenyal dengan isian keju yang gurih, dipadu dengan kuah gula merah yang manis dan hangat, menciptakan hidangan penutup yang sempurna. Hidangan ini bisa menjadi sajian yang berbeda dari tang yuan tradisional, cocok untuk Anda yang ingin mencoba sesuatu yang baru dan unik. Selamat mencoba!