Canoa Club Legnago A.S.D.

Precedente
Successivo

Tang Yuan Kuah Jahe: Resep Bola Ketan Isi Wijen Hitam yang Hangat

Share This Post

Condividi su facebook
Condividi su linkedin
Condividi su twitter
Condividi su email

Tang Yuan Kuah Jahe: Resep Bola Ketan Isi Wijen Hitam yang Hangat

https://www.houzz.com/pro/gacor-in/gacor-in

Tang Yuan adalah hidangan penutup tradisional Tionghoa yang populer, terutama pada saat perayaan Imlek dan Festival Lentera. Hidangan ini terdiri dari bola ketan kenyal yang biasanya diisi dengan bahan manis atau gurih dan disajikan dalam kuah jahe yang hangat dan pedas. Kali ini, kita akan membuat Tang Yuan Isi Wijen Hitam yang disajikan dengan kuah jahe. Perpaduan bola ketan yang kenyal dan isi wijen hitam yang gurih, ditambah kuah jahe yang hangat, akan memberikan rasa yang sangat lezat dan menyegarkan.

Berikut adalah resep Tang Yuan Kuah Jahe dengan isi wijen hitam yang mudah dibuat di rumah!

Bahan-bahan:

Untuk Bola Ketan:

  • 200 gram tepung ketan
  • 100 ml air (sesuaikan dengan kelembapan adonan)
  • Sejumput garam

Untuk Isian Wijen Hitam:

  • 100 gram biji wijen hitam
  • 50 gram gula pasir atau gula merah serut halus
  • 1 sendok teh minyak wijen (untuk aroma, opsional)

Untuk Kuah Jahe:

  • 1 liter air
  • 150 gram gula pasir atau gula batu
  • 2 ruas jahe segar, memarkan
  • 2 lembar daun pandan (opsional)

Langkah-langkah Membuat Tang Yuan Kuah Jahe dengan Isi Wijen Hitam:

1. Membuat Isian Wijen Hitam:

  • Sangrai biji wijen hitam dalam wajan dengan api kecil selama 3-5 menit hingga wijen mengeluarkan aroma harum. Setelah itu, haluskan biji wijen menggunakan ulekan atau blender hingga menjadi pasta.
  • Tambahkan gula pasir atau gula merah serut halus ke dalam pasta wijen hitam, aduk rata hingga gula larut. Anda juga bisa menambahkan sedikit minyak wijen untuk memberikan aroma lebih pada isian.
  • Bentuk pasta wijen hitam menjadi bola kecil sekitar 1 sendok teh. Sisihkan dan diamkan hingga agak mengeras.

2. Membuat Bola Ketan:

  • Campurkan tepung ketan dan garam dalam wadah besar.
  • Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi lembut dan bisa dipulung. Jangan terlalu banyak menambahkan air agar adonan tetap kenyal.
  • Ambil sejumput adonan ketan, pipihkan, lalu beri bola wijen hitam di tengahnya. Tutup rapat dan bulatkan bola ketan dengan lembut. Ulangi hingga semua bola ketan terbentuk.

3. Membuat Kuah Jahe:

  • Didihkan air dalam panci besar, tambahkan daun pandan dan jahe yang telah dimemarkan.
  • Masak dengan api sedang hingga jahe mengeluarkan aroma yang harum.
  • Tambahkan gula batu atau gula pasir, aduk hingga larut sepenuhnya, dan biarkan kuah mendidih selama 10-15 menit hingga rasa jahe terasa kuat dan kuah mengental sedikit.

4. Merebus Bola Ketan:

  • Rebus bola ketan dalam air mendidih (tanpa kuah jahe) selama 3-5 menit, atau hingga bola ketan mengapung ke permukaan. Itu tandanya bola ketan sudah matang.
  • Angkat bola ketan dan masukkan ke dalam kuah jahe yang sudah disiapkan. Biarkan bola ketan terendam dalam kuah jahe selama beberapa menit agar rasa gula meresap.

5. Menyajikan Tang Yuan:

  • Sajikan bola ketan isi wijen hitam dalam kuah jahe yang hangat dalam mangkuk kecil. Nikmati dalam keadaan hangat.

Tips Membuat Tang Yuan Isi Wijen Hitam yang Sempurna:

  1. Isian Wijen Hitam: Pastikan biji wijen yang digunakan sudah disangrai dengan baik agar menghasilkan aroma yang harum dan rasa yang lebih kuat. Anda bisa menambahkan sedikit minyak wijen untuk memberikan kekayaan rasa.
  2. Tekstur Bola Ketan: Pastikan adonan bola ketan cukup kenyal, tidak terlalu lembek atau keras. Jika adonan terlalu lembek, tambahkan sedikit tepung ketan. Jika terlalu kering, tambahkan sedikit air.
  3. Kuah Jahe: Anda bisa menyesuaikan tingkat kemanisan dan kepedasan kuah jahe sesuai dengan selera. Jika suka kuah yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak jahe. Jika suka kuah yang lebih manis, sesuaikan jumlah gula.
  4. Variasi Isian: Selain wijen hitam, Anda bisa mencoba isian lainnya seperti kacang hijau, kelapa parut, atau pasta kacang merah untuk variasi rasa.

Kesimpulan:

Tang Yuan Isi Wijen Hitam dengan kuah jahe adalah hidangan yang sangat nikmat dan cocok disajikan pada berbagai kesempatan, terutama pada perayaan Imlek atau Festival Lentera. Bola ketan yang kenyal dengan isian wijen hitam yang gurih, dipadu dengan kuah jahe yang pedas dan manis, menciptakan perpaduan rasa yang sempurna. Hidangan ini akan memberikan kehangatan dan kenikmatan di setiap suapan. Cobalah resep ini di rumah dan nikmati hidangan manis yang penuh tradisi ini bersama keluarga!

Subscribe To Our Newsletter

Get updates and learn from the best

More To Explore

Do You Want To Boost Your Business?

drop us a line and keep in touch